Fegatini di coniglio con cipolle alla Mariella

INGREDIENTI

Per 4 persone:

350 gr. di Fegatini

2 cipolle bianche

olio extra vergine

sale e pepe

quanto basta

Vino bianco

Preparazione

Pulite e tagliate a fette la cipolla, fatele soffriggere nel olio in una padella su fuoco medio. Sino a farle imbiondire ; ci vorranno almeno 10-15 minuti. Quindi spruzziamo con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungiamo i fegatini preventivamente puliti quindi fate cuocere per alcuni minuti a fiamma alta girando spesso con mestolo di legno, aggiustate di sale e pepe a piacere e poi servite con sughetto della cipolla

In sostituzione dei fegatini si può adoperare anche fegatini di pollo

Vini consigliati : Rosso giovane , Prosecco, Bianco secco

Buon Appetito